Do měkka uvařte hovězí maso (500 g) i s kostmi (150 g). Nakrájejte zeleninu, poduste na másle, přidejte maso (už nakrájené), osolit, přidat koření, zalít vývarem. Uvařit do měkka.
Potom teprve přidat protlak, šťovík (krájený),smetanu a rozkvedlanou mouku. Na posypání použít jemně nasekanou petržel.
Složky : červená řepa, velký brambor, mrkev, 200g kysaného zelí, hovězí a kosti, máslo, šťovík, cibule, kysaná smetana, rajský protlak, bobkový list, cukr, sůl, mouka, ocet, petržel, celer.
